Page 5 - index

5
Результаты опытов

Свекла столовая

Столовая свёкла принадлежит к тому же виду, что и сахарная
(Beta vulgaris L.), подвиду Beta vulgaris v. esculenta. Столовая свёкла
является ценным овощным растением. Питательная ценность столовой

свеклы обусловлена сбалансированным содержанием сахаров и
органических кислот (лимонной и щавелевой), что придает ей особый
вкус. Свекла содержит много калия и умеренные количества витамина

С и группы В. Красный цвет свеклы столовой обусловлен наличием
бетанина. Свекольный сок – ценный диетический продукт. Он
оказывает благотворное действие при лихорадке и малокровии,
обладает мочегонным и антиканцерогенным действием, улучшает

пищеварение.

Свекла столовая широко распространена в Северной и Западной
Европе. Площади под ней составляют в ЕС 9100 га, 58% их приходится
на Великобританию и Францию. К сожалению, в России эта
перспективная культура возделывается пока преимущественно на

приусадебных участках. Свекла столовая предназначена для рынка
свежей продукции, ее используют в свежем и вареном виде для салатов,
а также для украшения готовых блюд. Кроме того, из свеклы

экстрагируют бетаингликозид, который служит для подкрашивания
пищевых продуктов.
В опытах использовали столовую свёклу сорта Бордо (с красной
мякотью). Опыт проводили на делянках размером 3 ° 3 м, повторность

трёхкратная. Предшественник – капуста. Посев семян осуществляли 22
мая вручную, глубина заделки семян – 2-4 см, расстояния между
рядками – 45 см. Норма высева 50-100 растений на 1 погонный метр

рядка, при появлении 2-3 листьев растения прореживали до густоты 5-
7 шт/пог. метр. В середине июня проводили ручную прополку делянок.
Были заложены следующие варианты опыта:

1) Контроль, без обработки.

2) Альбит, 2-кратная обработка по вегетации: на стадии

смыкания ботвы в рядках и спустя 3 недели после первой
обработки. Расход препарата 30 г/га, рабочего раствора – 300 л/га.